এরিথ্রিটল পাউডার সুইটেনার

এরিথ্রিটল কী?
এরিথ্রিটল, একটি ফিলিং সুইটেনার, একটি চার-কার্বন চিনির অ্যালকোহল যা সি 4 এইচ 10 ও 4 এর আণবিক সূত্রযুক্ত। এরিথ্রিটল প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান যেমন ছত্রাকের মাশরুম, লাইচেনস, তরমুজ, আঙ্গুর, নাশপাতি, পশুর চোখের লেন্স, প্লাজমা, ভ্রূণের তরল, বীর্য এবং প্রস্রাবগুলিও স্বল্প পরিমাণে সনাক্ত করা যায় এবং ফারেন্টযুক্ত খাবারগুলিতেও ওয়াইন, বিয়ার, সো সস এবং জাপানি সাকায় অল্প পরিমাণে রয়েছে। এটি গ্লুকোজের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে। এটি একটি সতেজ মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি সাদা স্ফটিক গুঁড়ো, শোষণ করা সহজ নয়, উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল, প্রশস্ত পিএইচ পরিসরে স্থিতিশীল এবং মুখে দ্রবীভূত হওয়ার সময় একটি হালকা শীতল সংবেদন থাকে। এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য উপযুক্ত।

1। এরিথ্রিটল একটি প্রাকৃতিক শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টি, অন্যদিকে জাইলিটলের ক্যালোরি রয়েছে।

2। এরিথ্রিটলের জাইলিটলের চেয়ে বেশি সহনশীলতা রয়েছে। সমস্ত চিনির অ্যালকোহলগুলি খুব বেশি খাওয়া হলে ডায়রিয়া সৃষ্টি করবে এবং সহনশীলতার সমস্যা রয়েছে এবং এরিথ্রিটল হ'ল মানব দেহের সর্বোচ্চ সহনশীলতা।
3। গড় গ্লাইসেমিক সূচক এবং এরিথ্রিটলের গড় ইনসুলিন সূচক জাইলিটলের তুলনায় কম। অতএব, এরিথ্রিটল রক্তে শর্করার উপর কম প্রভাব ফেলে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপও রয়েছে।
4 ... খাওয়ার সময় অনেক চিনির অ্যালকোহল শীতল বোধ করবে। এই শীতল অনুভূতিটি দ্রবীকরণের শোষণ উত্তাপ থেকে আসে। যখন এটি দ্রবীভূত হয়, এটি আপনার তাপকে শোষণ করবে, তাই আমরা শীতল বোধ করি। প্রতিটি পণ্যের শীতলতার ডিগ্রি দ্রবীভূতকরণ এবং শোষণের তাপের সহগ দ্বারা প্রকাশ করা হয়। এরিথ্রিটলের দ্রবীভূতকরণ এবং শোষণের সর্বোচ্চ তাপ রয়েছে এবং এর শীতলতা সর্বোচ্চ।
5। উত্পাদন প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে, এরিথ্রিটল হ'ল ফার্মেন্টেশন দ্বারা উত্পাদিত সমস্ত চিনির অ্যালকোহলগুলির মধ্যে একমাত্র, যা প্রাকৃতিক রূপান্তর এবং নিষ্কাশনের কাছাকাছি। অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলগুলি হাইড্রোজেনেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়, তাই উত্পাদন প্রক্রিয়া পৃথক।
।
।। জাইলিটল মূলত ইউরোপের ক্যান্ডি এবং medicine ষধের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। যদিও জাইলিটল এফডিএ এবং ইউরোপীয় বিধিমালায় উপযুক্ত পরিমাণে যুক্ত করা হয়েছে, জাইলিটলের অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে উচ্চতর রক্তে শর্করার এবং ডায়রিয়ার মতো লক্ষণ দেখা দেবে।