নারকেল দুধ, নারকেল দুধ এবং নারকেল তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?

নারকেল দুধ একটি উদ্ভিজ্জ দুধ যা মানুষ ব্যাপকভাবে পছন্দ করে। প্রাকৃতিক নারকেল দুধের স্বাদ এবং স্বাদ দুধের মতো, একটি শক্তিশালী নারকেলের সুগন্ধ সহ, এটি দুধ প্রতিস্থাপনের জন্য খুব উপযুক্ত, এবং নিরামিষাশীরা এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ লোকেরা এটি আত্মবিশ্বাসের সাথে পান করতে পারে।

অনেকে মনে করেন নারকেলের দুধ এবং নারকেলের জল একই জিনিস, কিন্তু আসলে, নারকেলের দুধ এবং নারকেলের জল দুটি ভিন্ন জিনিস। নারকেল রস হল নারকেল ফলের রস, যা স্বচ্ছ এবং মিষ্টি এবং প্রাকৃতিকভাবে গঠিত হয়। নারকেল দুধ মানুষ দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়. এই সাদা স্লারি পেতে লোকেরা নারকেলের রস এবং গ্রেট করা সাদা নারকেলের মাংস একসাথে মিশ্রিত করে। এটি পুষ্টিতে নারকেল দুধের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, তবে এটি দুধের মতোই মৃদু এবং সুগন্ধযুক্ত।

নারকেল জল বনাম নারকেল দুধ

কাচামাল

নারকেল জল হল সরাসরি নারকেল থেকে বের করা রস। এটি শীতল স্বাদ এবং একটি শক্তিশালী নারকেল সুবাস আছে. এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং বেশিরভাগ লোকের পান করার জন্য উপযুক্ত। নারকেল দুধ হল দুধ এবং নারকেল দুধের মিশ্রণ। এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, একটি অস্পষ্ট নারকেল গন্ধ, এবং প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ.

স্বাদ

নারকেল জল একটি বিশুদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ আছে, এবং এটি তাপ উপশম করার জন্য খুব সতেজকর, বিশেষ করে গ্রীষ্মে যখন আপনি প্রচুর ঘামেন এবং ইলেক্ট্রোলাইট ক্ষয় গুরুতর হয়, একটি নারকেল সুস্পষ্ট স্বস্তি প্রদান করবে৷ এটি এর পুষ্টি উপাদানের সাথে সম্পর্কিত৷ নারকেল জলের প্রধান পদার্থ হল দ্রবণীয় চিনি, খনিজ পদার্থ এবং অল্প পরিমাণ প্রোটিন ও তেল। জল প্রায় 94 শতাংশ জন্য অ্যাকাউন্ট, যা ইলেক্ট্রোলাইট পরিপূরক জন্য সত্যিই উপযুক্ত।

নারকেল জলের তুলনায়, নারকেল দুধের স্বাদ অনেক শক্তিশালী। নারকেল দুধ সাধারণত দুধ সাদা এবং একটি শক্তিশালী দুধের সুগন্ধি আছে। নারকেল দুধকে নারকেল জল এবং নারকেল দুধের মিশ্রণ হিসাবে বোঝা যেতে পারে। এটিতে কোন নারকেল নেই এটি নারকেল জলের চেয়ে ঘন, তবে এটিতে নারকেল জলের চেয়ে সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং একটি মসৃণ স্বাদ রয়েছে।

পুষ্টিগত তথ্য

নারকেলের পানিতে চিনি, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন বি গ্রুপ, ভিটামিন সি এবং ট্রেস উপাদান পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি রয়েছে, যা কার্যকরভাবে মানবদেহের পুষ্টির পরিপূরক করতে পারে এবং বেশিরভাগ মানুষেরই পান করার উপযোগী।

নারকেলের দুধ একটি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার। প্রতি 100ml, এতে 207 ক্যালোরি, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1.1 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রায় 23.1 গ্রাম ফ্যাট (21.4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট) রয়েছে। নারকেলের দুধের ক্যালোরি প্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে আসে, যার মধ্যে প্রায় 14.4 গ্রাম মিডিয়াম-চেইন ফ্যাট (MCTs) C8-C10 থাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (11.23 গ্রাম লরিক অ্যাসিড)। এছাড়াও এতে কিছু পুষ্টি উপাদান যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, ই এবং ফলিক এসিড রয়েছে।

নারকেল দুধের পানীয় উৎপাদনে, খাদ্য প্রসেসর প্রথমে অতিরিক্ত তেলকে আলাদা করতে তাপ দেয় এবং সেন্ট্রিফিউজ করে। অবশিষ্ট উচ্চ-প্রোটিন এবং কম চর্বিযুক্ত দ্রবণকে আরও উত্তপ্ত এবং পাতলা করা হয়, এবং কিছু চিনি এবং খাদ্য সংযোজন একই সময়ে যোগ করা হয় যাতে পরিচিত নারকেল দুধ/নারকেলের রস পানীয় হয়ে ওঠে। নারকেল দুধ থেকে আলাদা করা তেল প্রসাধনী উপাদানগুলির জন্য একটি তেল হয়ে উঠতে পারে

নারকেল তেল

নারকেল তেল হল নারকেল দুধ থেকে নিষ্কাশিত চর্বি (নারকেলের সাদা মাংস আংশিকভাবে মাটিতে থাকে এবং তারপর তরল প্রাপ্ত করার জন্য চেপে চেপে নারকেল দুধ হয়), যা দুটি প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে: ঠান্ডা চাপা নারকেল তেল (কুমারী নারকেল তেল), পরিশোধিত নারকেল তেল। .

ঠান্ডা চাপা নারকেল তেল ঘরের তাপমাত্রায় তাজা নারকেল মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এটি শক্ত হওয়ার পরে সাদা হয়ে যায় এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং রাসায়নিক চিকিত্সা ছাড়াই গলে যাওয়ার পরে এটি একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ তরল। পরিশোধিত নারকেল তেল সাধারণত শিল্প খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত ফ্যাকাশে হলুদ বা বর্ণহীন।