প্রাকৃতিক মিষ্টি থাউমাটিন

প্রাকৃতিক মিষ্টি থাউমাটিন

কিথাউমাটিন?

থাউমাটিন একটি কম-ক্যালোরি মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত এজেন্ট। এই প্রোটিনটি মূলত মিষ্টি করার পরিবর্তে স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। থাউমাটিন মূলত পশ্চিম আফ্রিকার ক্যাটেমফের ফল থেকে প্রোটিনের মিশ্রণ হিসাবে বিচ্ছিন্ন ছিল। থাউমাটিন পরিবারের সুইটনারের কিছু প্রোটিন টেবিল চিনির চেয়ে প্রায় 2000 গুণ বেশি মিষ্টি। যদিও এটি মিষ্টি, তবে এর মিষ্টিতা টেবিল চিনির থেকে সম্পূর্ণ আলাদা এবং এর মিষ্টতা খুব ধীরগতির। মিষ্টতা দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়, একটি licorice মত আফটারটেস্ট রেখে।

Thaumatin হল একটি অতি-মিষ্টি পদার্থ যা প্রাকৃতিক উদ্ভিদ Thaurnatocuccusdanielli এর বাদামের চামড়া থেকে বের করা হয়। থাউমাটিন হল এক ধরনের প্রাকৃতিক নন-সুগার মিষ্টিজাতীয় পদার্থ এবং এটি প্রাকৃতিক প্রোটিনের অন্তর্গত।

থাউমাটিনের মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 2000-2500 গুণ। এর মিষ্টতা বিলম্বিত হয়, আফটারটেস্ট দীর্ঘ হয়, এটি ধীরে ধীরে আসে এবং এটি ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে যায়

থাউমাটিন ক্যালরিযুক্ত মিষ্টির, স্বাদযুক্ত এজেন্টের শ্রেণীর অন্তর্গত। এটি কফি, চকলেট, পানীয়, ডেজার্ট, বেকারি পণ্য ইত্যাদিতে সুক্রোজ এবং অন্যান্য শর্করার সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা উচিত। এটি সুগন্ধে একটি বর্ধিত প্রভাব ফেলে এবং মশলা ইত্যাদির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করলে সিনারজিস্টিক প্রভাব স্পষ্ট হয়।

সুপারিশ:

অন্যান্য মিষ্টির সাথে মিশে গেলে থাউমাটিন ভালো কাজ করে। স্যাকারিন, একে চিনি এবং স্টিভিওসাইডের সাথে এটির একটি সিনারজিস্টিক প্রভাব রয়েছে, তবে সাইক্লামেট এবং অ্যাসপার্টামের সাথে সিনারজিস্টিক প্রভাব স্পষ্ট নয়। থাউমাটিনের স্বাদ-বর্ধক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা স্বাদ এবং সুগন্ধকে নরম এবং আরও লোভনীয়, দীর্ঘস্থায়ী এবং আরও তীব্র করে তোলে। কিছু দেশে থাউমাটিন পানীয়, আইসক্রিম এবং হিমায়িত দুগ্ধজাত পণ্য, চুইংগাম ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে

OEM ব্যক্তিগত লেবেলথাউমাটিন

ফাংশন

1. মশলা

মোড়ক