ফ্যাক্টরি স্পট Astaxanthin

Astaxanthin, ASTA নামে পরিচিত, হংকং এবং তাইওয়ানে astaxanthin নামেও পরিচিত) হল এক ধরনের নীল রঙ্গক যা শোভাময় মাছ, স্যামন, চিংড়ি এবং ফ্ল্যামিঙ্গোকে গোলাপী রঙ দিতে পারে। এর রাসায়নিক গঠন বিটা-ক্যারোটিনের মতো। Astaxanthin ক্যারোটিনয়েড গ্রুপের সদস্য। এটি ক্যারোটিনয়েড সংশ্লেষণের সর্বোচ্চ স্তরের পণ্যও, -ক্যারোটিন, লুটেইন, ক্যানথাক্সানথিন, লাইকোপেন, ইত্যাদি হল ক্যারোটিনয়েড সংশ্লেষণের মধ্যবর্তী পণ্য, তাই প্রকৃতিতে, অ্যাটাক্সানথিনের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

Astaxanthin প্রাকৃতিকভাবে শৈবাল, ব্যাকটেরিয়া এবং ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন দ্বারা উত্পাদিত হয়। চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মতো ক্রাস্টেসিয়ান সহ কিছু জলজ প্রজাতি শেওলা এবং প্ল্যাঙ্কটন খায় এবং তাদের খোসায় রঙ্গক সংরক্ষণ করে, তাদের একটি লাল চেহারা দেয়। এই শেলফিশগুলি, ঘুরে, মাছ (স্যামন, ট্রাউট, গ্যালি) এবং পাখি (ফ্ল্যামিঙ্গো, আইবিস) দ্বারা শিকার করা হয়, যা তাদের ত্বক এবং ফ্যাটি টিস্যুতে রঙ্গক সঞ্চয় করে। এই কারণে স্যামন এবং অন্যান্য কিছু প্রাণী লাল দেখায়। হুয়াজং কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপকও গবেষণা করেছেন এবং নিশ্চিত করেছেন যে প্রাকৃতিক লাল-কোর হাঁসের ডিমের লাল উপাদানটিও প্রাকৃতিক অ্যাস্ট্যাক্সানথিন।

প্রাকৃতিক astaxanthin প্রকৃতিতে পাওয়া সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির থেকে অনেক বেশি।

রাসায়নিক নাম: 3,3′-ডাইহাইড্রক্সি-4,4′-ডাইকেটো-, ′-ক্যারোটিন, পিগমেন্ট Aj067-69 CAS নং: 472-61-7, আণবিক সূত্র C40H52O4, [আণবিক ওজন] 596 86

মুক্ত র‌্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করার ক্ষমতা হল: প্রাকৃতিক VE-এর 1000 গুণ, প্রাকৃতিক-ক্যারোটিনের 10 গুণ, আঙ্গুরের বীজের 17 গুণ, লুটেইন 200 গুণ, OPC-এর 150 গুণ, কোএনজাইম Q10-এর 60 গুণ, চা পলিফেনল লাইকোপিনের 200 গুণ এবং লাইকোপিনের 7 গুণ।

শুধুমাত্র শেওলা, খামির এবং ব্যাকটেরিয়া প্রাকৃতিক অ্যাস্ট্যাক্সানথিন তৈরি করতে পারে এবং উচ্চতর প্রাণীরা এই রাসায়নিক গঠনকে পরিবর্তন করতে পারে না। প্রাকৃতিক astaxanthin এর একটি স্পষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যে এটি একমাত্র ক্যারোটিনয়েড যা রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে।

বর্তমানে, astaxanthin উৎপাদনের দুটি উপায় রয়েছে: কৃত্রিম সংশ্লেষণ এবং জৈবিক অধিগ্রহণ। কৃত্রিম astaxanthin শুধুমাত্র ব্যয়বহুল নয়, কিন্তু গঠন, কার্যকারিতা, প্রয়োগ এবং নিরাপত্তার ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক astaxanthin থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা।
গঠনের পরিপ্রেক্ষিতে, উভয় প্রান্তে হাইড্রক্সিল গ্রুপের (-OH) অপটিক্যাল কার্যকলাপের কারণে, astaxanthin-এর রয়েছে 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (এছাড়াও বাম-হাতি, রেসিমিক, এবং ডান-হাতি হিসাবে পরিচিত)। 3 প্রকার

আইসোমেরিক ফর্ম, যেখানে কৃত্রিম অ্যাটাক্সানথিন হল 3 ধরনের স্ট্রাকচারাল অ্যাটাক্সান্থিনের মিশ্রণ (25% বাম-হাতি, 25% ডান-হাতি, 50% রেসমেটেড), খুব কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, এবং সালমন এবং অন্যান্য চাষকৃত জীবের শরীরে অ্যাস্ট্যাক্সানথিন (প্রধানত ট্রান্স স্ট্রাকচারে - 3S-3 S প্রকার) সম্পূর্ণ আলাদা। ইস্ট-সোর্স অ্যাটাক্সান্থিন হল 100% ডেক্সট্রোরোটেটরি (3R-3'R) এবং আংশিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে; astaxanthin এর উপরোক্ত দুটি উৎস প্রধানত ভোজ্য প্রাণী এবং উপকরণের রঙে ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র অ্যালগাল উত্স থেকে আসা অ্যাট্যাক্সান্থিনের 100% বাম-হাতি (3S-3'S) গঠন রয়েছে এবং সবচেয়ে শক্তিশালী জৈবিক কার্যকলাপ রয়েছে। CYANOTECH, FUJI, এবং YAMAHA-এর মতো বড় কোম্পানিগুলির বছরের পর বছর গবেষণার পর, এটি মানব স্বাস্থ্যের খাদ্য, উচ্চ-সম্পদ প্রসাধনী, ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

1) শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপের পরিপ্রেক্ষিতে, কৃত্রিম অ্যাটাক্সানথিনের স্থিতিশীলতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রাকৃতিক অ্যাটাক্সানথিনের তুলনায় কম। কারণ অ্যাটাক্সান্থিন অণুর উভয় প্রান্তে হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) এস্টেরিফাইড হতে পারে, এর স্থায়িত্ব ভিন্ন। প্রাকৃতিক astaxanthin এর 90% এর বেশি ইস্টারিফাইড আকারে বিদ্যমান, তাই এটি তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। সিন্থেটিক অ্যাটাক্সানথিন একটি মুক্ত অবস্থায় বিদ্যমান, তাই এটি স্থিতিশীল সিন্থেটিক অ্যাটাক্সানথিনকে স্থিতিশীল হতে এমবেড করা আবশ্যক। সিন্থেটিক অ্যাটাক্সান্থিনের বাম-হাতের গঠনের মাত্র 1/4 অংশ রয়েছে, তাই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রাকৃতিকটির মাত্র 1/4।

2) প্রয়োগের প্রভাবের ক্ষেত্রে, কৃত্রিম অ্যাটাক্সানথিনের জৈব শোষণ প্রভাব প্রাকৃতিক অ্যাটাক্সানথিনের চেয়েও খারাপ। যখন খাওয়ানোর ঘনত্ব কম হয়, তখন রেইনবো ট্রাউটের রক্তে কৃত্রিম অ্যাটাক্সান্থিনের ঘনত্ব প্রাকৃতিক অ্যাটাক্সানথিনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয় এবং এটি শরীরে শোষিত হতে পারে না। একটি প্রাকৃতিক কনফিগারেশনে রূপান্তরিত, এর রঙ করার ক্ষমতা এবং জৈবিক শক্তি একই ঘনত্বের সাথে প্রাকৃতিক অ্যাটাক্সানথিনের তুলনায় অনেক কম।

3) জৈব নিরাপত্তার পরিপ্রেক্ষিতে, অ্যাটাক্সানথিন সংশ্লেষণ করার জন্য রাসায়নিক উপায় ব্যবহার করার সময়, এটি অনিবার্যভাবে অপরিষ্কার রাসায়নিক পদার্থের প্রবর্তন করবে, যেমন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পাদিত অপ্রাকৃতিক উপ-পণ্য, যা এর জৈব উপলভ্যতার নিরাপত্তা হ্রাস করবে। অতএব, এটি মানুষের বাজারে ব্যবহার করা যাবে না।

1. শেত্তলাগুলিতে astaxanthin ধারণকারী খাবার

প্রায়শই ভোজ্য শৈবালের মধ্যে অ্যাটাক্সান্থিন খাবার, সামুদ্রিক শৈবাল যেমন রিফ মেমব্রেন, উলভা, কেল্প, ওয়াকামে, সামুদ্রিক শৈবাল, অ্যাগারোজ ইত্যাদি। ভোজ্য মিঠা পানির শৈবালের মধ্যে রয়েছে হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস, গ্রাউন্ড ফাঙ্গাস এবং চুলের শাকসবজি। astaxanthin ধারণকারী খাবার শুধুমাত্র কয়েক ধরনের শৈবাল এবং প্ল্যাঙ্কটন দ্বারা উত্পাদিত হয়, যার অধিকাংশই শুধুমাত্র astaxanthin মধ্যবর্তী পদার্থ-ক্যারোটিন, ভিটামিন ই ইত্যাদি থাকে।

তাদের মধ্যে, হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস (বর্তমানে প্রাকৃতিক অ্যাটাক্সানথিন উৎপন্নকারী বেশিরভাগ নির্মাতারা এই অণু শ্যাওলা থেকে আসে) প্রকৃতিতে সর্বাধিক প্রচুর অ্যাটাক্সানথিন-ধারণকারী জীব, এবং এর অ্যাস্ট্যাক্সানথিন উপাদান 3। 0%, বা আরও বেশি, প্রাকৃতিক astaxanthin এর "ঘনিষ্ঠ পণ্য" হিসাবে পরিচিত।

2. চিংড়ির খাবার যাতে অ্যাটাক্সানথিন থাকে (সামুদ্রিক এবং মিঠা পানির শেওলা, প্লাঙ্কটন ইত্যাদি থেকে অ্যাটাক্সানথিন নিন)

(1)। astaxanthin মিঠা পানির চিংড়ি ধারণকারী খাবার: Crayfish (crayfish), স্বাদু পানির চিংড়ি, নদী চিংড়ি, ঘাস চিংড়ি, এবং স্বাদু পানির চিংড়ি (মিঠা পানির চিংড়ি)। 2. astaxanthin সামুদ্রিক চিংড়ি ধারণকারী খাবার: আছে গলদা চিংড়ি (চীনা গলদা চিংড়ি), সামুদ্রিক চিংড়ি (লাল চিংড়ি, বড় লাল চিংড়ি), চিংড়ি (চিংড়ি), বেস চিংড়ি (সমুদ্র চিংড়ি), পিপা চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক চিংড়ি।

(2)। লোনা পানিতে চিংড়ি যেমন সাদা চিংড়ি ইত্যাদি, যে ধরনের চিংড়িই হোক না কেন, মূল মান হিসেবে অ্যাটাক্সানথিন যুক্ত খাবার ছাড়াও, বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণ অনুসারে, চিংড়ির ভোজ্য প্রোটিন প্রায় 16-20 %, এবং পুষ্টিগুণ অনেক বেশি, এর মাংস মাছের মতো নরম, সহজপাচ্য, কিন্তু মাছের গন্ধ এবং হাড়ের স্পার্স ছাড়াই এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ (যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ইত্যাদি), সমুদ্রের জলের চিংড়ি এছাড়াও আয়োডিন সমৃদ্ধ, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

3. কাঁকড়ার মধ্যে অ্যাটাক্সানথিনযুক্ত খাবার (অ্যাটাক্সান্থিন খাওয়া চিংড়ির মতোই)

(1)। কাঁকড়া 90% অ্যাটাক্সানথিনযুক্ত খাবার হল সামুদ্রিক খাবার এবং ভোজ্যের মধ্যে রয়েছে পোর্টুনাস ট্রাইটুবারকুলাটাস (সমুদ্র কাঁকড়া), পোর্টুনাস পেলাজিকস, নীল কাঁকড়া (হলুদ কাঁকড়া এবং স্কুইড নামেও পরিচিত) ইত্যাদি।

(2)। কাঁকড়ার মধ্যে থাকা অ্যাটাক্সানথিনযুক্ত খাবারের 10% স্বাদু পানি থেকে। কাঁকড়ার মধ্যে অ্যাটাক্সান্থিন যুক্ত ভোজ্য খাবারের মধ্যে রয়েছে চাইনিজ মিটেন কাঁকড়া, যা লোমশ কাঁকড়া, কাঁকড়া, নদী কাঁকড়া এবং স্বচ্ছ জলের লোমশ কাঁকড়া (যেমন লিয়াংজি লেক, ইয়াংচেং লেক লোমশ কাঁকড়া ইত্যাদি) নামেও পরিচিত। সাধারণত, চিংড়ি এবং 1000 গ্রাম চিংড়ির খোসায় অ্যাটাক্সানথিনযুক্ত কাঁকড়ার খাবারে 80-100 মিলিগ্রাম অ্যাটাক্সানথিন থাকে এবং অ্যাটাক্সানথিনযুক্ত ক্রেফিশ খাবারে সমস্ত চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মধ্যে অ্যাটাক্সান্থিনের পরিমাণ সর্বাধিক থাকে। 1000 গ্রাম চিংড়ির খোসায় প্রায় 800-1000 মিলিগ্রাম অ্যাটাক্সানথিন থাকে। যাইহোক, তৈলাক্ত চিংড়ির মতো কিছু রান্নার পদ্ধতি ব্যতীত, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার খোসা থেকে কিছু অ্যাটাক্সানথিন ফিল্টার করা যেতে পারে এবং বেশিরভাগ অ্যাটাক্সান্থিন চিংড়ি এবং কাঁকড়ার খোসার সাথে ফেলে দেওয়া হয়।

1. চোখ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব

মানুষের রেটিনা এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র (মস্তিষ্ক) অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং তাই অক্সিডেশন দ্বারা উত্পাদিত মুক্ত র্যাডিকেল থেকে পারক্সিডেটিভ ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল। গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাটাক্সান্থিন সহজেই রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা এবং কোষের ঝিল্লির মধ্য দিয়ে যেতে পারে এবং কার্যকরভাবে রেটিনাল অক্সিডেশন এবং ফটোরিসেপ্টর কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে, সেইসাথে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, বিশেষ করে মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে পারে, এইভাবে কার্যকরভাবে ইস্কেমিয়া-পুনরুত্থানকে লক্ষ্য করে। পারফিউশন ইনজুরি, স্পাইনাল কর্ড ইনজুরি, পারকিনসন্স সিনড্রোম, আলঝেইমার সিন্ড্রোম এবং অন্যান্য কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের আঘাত। বিশেষ করে ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রভাব লুটেইনের চেয়ে বেশি তাৎপর্যপূর্ণ। ইউএস CADAX কোম্পানি সেরিব্রাল ইনফার্কশনের পরে পুনরায় ইনফার্কশন প্রতিরোধ করার জন্য অ্যাটাক্সানথিনকে একটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করেছে এবং জানা গেছে যে এটি 2010 সালে ক্লিনিকাল ট্রায়াল পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি অ্যান্টিপ্লেটলেট ওষুধের মতো জমাট বাধার কারণ হবে না।

2. কার্যকরী বিরোধী বলি এবং ঝকঝকে

ত্বক তিনটি স্তর নিয়ে গঠিত: এপিডার্মিস, ডার্মিস এবং সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট। ডার্মিসে কোলাজেন, ইলাস্টিন এবং অন্যান্য ফাইবার থাকে যা ত্বককে সমর্থন করে এমন কঙ্কাল তৈরি করে। এই উপাদানগুলিই ত্বককে মসৃণ এবং তারুণ্য দেখায় এবং এই একই উপাদানগুলি UVA এবং UVB ক্ষতির জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ।

অতিবেগুনি রশ্মি দীর্ঘ-তরঙ্গ অতিবেগুনী UVA এবং স্বল্প-তরঙ্গ অতিবেগুনী UVB-তে বিভক্ত। তাদের মধ্যে, UVA, একটি দীর্ঘ-তরঙ্গ অতিবেগুনী আলো, এর অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ তরঙ্গদৈর্ঘ্যের কারণে ডার্মিসে পৌঁছাতে পারে, প্রধানত কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষতি করে এবং এপিডার্মিসকে সমর্থনকারী কঙ্কাল অদৃশ্য হয়ে যায়, যার ফলে এপিডার্মিসের অসম পতন ঘটে এবং ত্বকের বলিরেখা তৈরি হয়। , যখন UVB প্রধানত এপিডার্মিসে কাজ করে, যার ফলে রোদে পোড়া বা মেলানিন জমা হয়, যা ত্বকে দাগ তৈরি করে বা কালো করে।

আল্ট্রাভায়োলেট ইউভি সক্রিয় অক্সিজেন এবং ম্যাট্রিক্স মেটালোপ্রোটিনেসেস তৈরি করে, যা বলির মূল কারণ কারণ তারা ডার্মিসের কোলাজেন ম্যাট্রিক্সকে ধ্বংস করে।

ত্বকের নিজস্ব মেরামতের ব্যবস্থা ক্ষতিগ্রস্ত কোলাজেন পুনর্নির্মাণ করতে সক্ষম, তবে, যদি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) এবং ম্যাট্রিক্স মেটালোপ্রোটিনসেস (NMP) এর ধ্বংসাত্মক কার্যকলাপগুলি কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা না হয়, তবে তারা এই কোলাজেনগুলির ক্ষতি করতে থাকবে, যা এটি গুরুতরভাবে বাধা দেয়। ত্বকের নিজস্ব মেরামত প্রক্রিয়া, যখন astaxanthin ত্বকের স্বাভাবিক বিপাক নিশ্চিত করে ROS এবং NMP-এর ত্বকের কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল করতে পারে। যদি বাহ্যিক astaxanthin মৌখিক astaxanthin সঙ্গে মিলিত হয়, এবং কিছু কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবার একই সময়ে সম্পূরক করা হয়, wrinkles দ্রুত মেরামত করা হবে।

তথ্য থেকে সত্য সন্ধান করা: শুধুমাত্র "ইলাস্টিন" এবং "কোলাজেন" এর উপর নির্ভর করা আপনার কাকের পা সরাতে পারে না। এগুলি কেবলমাত্র উপাদান, এবং পাওয়ারহাউসটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যাটাক্সানথিন থেকে আসে।

3. অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং ব্যায়ামের ক্লান্তি দূর করে

Astaxanthin উল্লেখযোগ্যভাবে প্রাণীদের ইমিউন ফাংশন প্রভাবিত করতে পারে। অ্যান্টিজেনের উপস্থিতিতে, এটি প্লীহা কোষের অ্যান্টিবডি তৈরি করতে, টি কোষের কার্যকারিতা বাড়াতে এবং শরীরে ইমিউনোগ্লোবুলিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রচার করতে পারে। Astaxanthin বয়স্ক ইঁদুরের হিউমারাল ইমিউন সিস্টেমকে আংশিকভাবে পুনরুদ্ধার করতে পারে, যা ইঁদুরের IgM, IgA এবং IgG কে 10mol/L-এ বাড়িয়ে দিতে পারে, ইঙ্গিত করে যে এটি অ্যান্টিজেন আক্রমণের প্রাথমিক পর্যায়ে নির্দিষ্ট হিউমারাল ইমিউন প্রতিক্রিয়া বাড়াতে পারে। এছাড়াও, অ্যাটাক্সান্থিন ইঁদুরের ইন্টারলেউকিন-আই এবং টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর মুক্ত করার ক্ষমতা বাড়াতে পারে, যা -ক্যারোটিন এবং ক্যানথাক্সানথিনের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। অতএব, এটি বিবেচনা করা হয় যে অ্যাটাক্সান্থিনের কোষ বিভাজন প্ররোচিত করার একটি শক্তিশালী কার্যকলাপ রয়েছে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।