ফাইকোসায়ানিন পাউডার

ফাইকোসায়ানিন কী?
Phycocyanin হল স্পিরুলিনা থেকে বিচ্ছিন্ন একটি গাঢ় নীল পাউডার। প্রধানত সায়ানোব্যাকটেরিয়া, লাল শৈবাল এবং ক্রিপ্টোফাইটা পাওয়া যায়। ফাইকোসায়ানিনকে সাধারণত সি-ফাইকোসায়ানিন এবং আর-ফাইকোসায়ানিনে বিভক্ত করা হয়, পূর্বেরটি প্রধানত সায়ানোব্যাকটেরিয়ায় বিদ্যমান, পরেরটি প্রধানত লাল শেত্তলাতে বিদ্যমান, উভয়ই ক্রিপ্টোফাইকোব্যাকটেরিয়ায় পাওয়া যায়। এর কাজ হল আলো (কমলা) শক্তি শোষণ করা এবং আলোক শক্তি প্রেরণ করা। এটি শুধুমাত্র এক ধরনের প্রোটিনই নয়, এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক খাবারের রঙ এবং এটি একটি ভালো স্বাস্থ্যকর খাবারও।

জনপ্রিয় স্পেসিফিকেশন এর নীল স্পিরুলিনা চালু দ্য বাজার

(1) প্রাচীর ভাঙা: নিষ্কাশনের প্রথম ধাপে শৈবালের কোষ প্রাচীর খুলতে হবে। সাধারণ প্রাচীর ভাঙার কৌশলগুলিকে দুটি বিভাগে ভাগ করা যেতে পারে, শারীরিক উপায় যেমন উচ্চ চাপ, যান্ত্রিক শিয়ার, ফ্রিজ-থাও, হাইপোটোনিসিটি, আল্ট্রাসাউন্ড এবং মাইক্রোওয়েভ সহায়তা ইত্যাদি, এবং রাসায়নিক পদ্ধতি যেমন মিশ্র বিকারক, এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস, অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস, সক্রিয় এজেন্ট, ইত্যাদি। উত্পাদন প্রয়োগে, সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়ার অসুবিধা, সেইসাথে খরচ নিয়ন্ত্রণযোগ্যতা প্রথমে বিবেচনা করা আবশ্যক।

(2) দ্রবীভূতকরণ: কাঁচামাল শুকনো পাউডার বা ভেজা শেওলা কাদা যাই হোক না কেন, প্রথমে পানিতে ফাইকোসায়ানিন দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। এই ধাপটি সাধারণত প্রথম ধাপের সাথে একসাথে সঞ্চালিত হয়। ফাইকোসায়ানিনের স্থায়িত্বের জন্য, জলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন এবং আয়ন পটভূমি এবং পিএইচ-এর মতো পরামিতিগুলির সেটিং জড়িত।
(3) বিচ্ছেদ: কঠিন-তরল পৃথকীকরণ এবং স্ল্যাগ অপসারণের পরে, পানিতে দ্রবীভূত ফাইকোসায়ানিন সাধারণত অশোধিত পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য সল্ট আউট/প্রোটিন আইসোইলেকট্রিক পয়েন্ট ফ্লোকুলেশন দ্বারা পৃথক করা হয়।

(4) পরিশোধন: অপরিশোধিত প্রোটিন এবং অপ্রয়োজনীয় বিভিন্ন আয়ন অপসারণের জন্য অপরিশোধিত পণ্যটিকে আরও বিশুদ্ধ করতে হবে। এটি প্রযুক্তিগত নীতিগুলিতে প্রয়োগ করা হয় যেমন লবণ দ্রবীভূত করা-সল্টিং আউট, পরিস্রাবণ, অভিস্রবণ-বিপরীত অসমোসিস, ক্রোমাটোগ্রাফি ইত্যাদি। পরিশোধনের এই পর্যায়ে অনেক প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন রয়েছে। অনেক নতুন সরঞ্জামের জন্ম হয়েছে, এবং পণ্যের বিশুদ্ধতার জন্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তার কারণে, প্রয়োগে প্রক্রিয়া নকশার পার্থক্য খুব বড় হবে।
(5) প্রস্তুতি: পরিশোধন লিঙ্কের মাধ্যমে, "উচ্চ" বিশুদ্ধতা পণ্য বাজারে সরবরাহ করার আগে, একটি প্রস্তুতির প্রক্রিয়া রয়েছে, যেমন একটি নির্দিষ্ট ঘনত্বের জল বা শুকনো পাউডার প্রস্তুতি কনফিগার করা, পিএইচ সামঞ্জস্য করা, চিকিত্সা যেমন যোগ করা। নির্দিষ্ট রাসায়নিক (যেমন সোডিয়াম সাইট্রেট) বা মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন।

● খাদ্য সংযোজন - রঙ্গক
ফাইকোসায়ানিন প্রকৃতির একটি বিরল ভোজ্য নীল রঙ্গক, এবং এটি একটি টকটকে নীলকান্তমণি। ইউএস এফডিএ 2013/2014 সালে পানীয়, পনির, আইসক্রিম, ক্যান্ডি, চুইংগাম, দই, পুডিং এবং অন্যান্য সাধারণ খাবার সহ কিছু খাবারে ফাইকোসায়ানিনের প্রয়োগ অনুমোদন করেছে। অ্যাডিটিভ অ্যালগি ব্লু-এর জাতীয় মানও মার্চ 2021 (GB 1886309-2020) এ প্রয়োগ করা হবে, তাই সাম্প্রতিক বছরগুলিতে নীল খাবারগুলি আরও বেশি সাধারণ হয়ে উঠেছে।

● প্রসাধনী

প্রসাধনীতে ফাইকোসায়ানিনের প্রয়োগ মূলত পিগমেন্টের আকারে। সাধারণ পণ্যের মধ্যে রয়েছে ময়েশ্চারাইজার, সাদা করার ক্রিম, সাবান, আইলাইনার, লিপস্টিক ইত্যাদি।

● জৈবিক কার্যকারিতা

ফাইকোসায়ানিনের স্বাস্থ্যের প্রভাবের উপর গবেষণা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সর্বাধিক গবেষণা করা বিষয়বস্তু, একটি বড় বই লেখার জন্য যথেষ্ট। গবেষণাটি প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: অ্যান্টি-অক্সিডেশন, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেশন, অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টি-আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস/রক্তের চর্বি কমানো, ব্যাকটেরিয়াল/অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ভাইরাস, ইমিউন রেগুলেশন, নিউরোপ্রোটেকশন, অঙ্গ মেরামত, ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হ্রাস, ক্যালকুলাস এবং লিপিড পারক্সিডেশনের বাধা, ক্ষত নিরাময় ইত্যাদি। নিয়ন্ত্রক সমস্যার কারণে, স্বাস্থ্যকর খাবার বা ওষুধের আকারে ফাইকোসায়ানিন পণ্যগুলি এখনও প্রকাশিত হয়নি এবং বেশিরভাগ গবেষণা এখনও কার্যকারিতা পরীক্ষা বা ক্লিনিকাল স্টাডির পর্যায়ে রয়েছে।