সয়া সস পাউডার

পণ্যের বর্ণনা

সয়া সস পাউডার তাজা সয়া সস থেকে তৈরি একটি মসলাযুক্ত সংযোজন। এটি এক ধরণের কঠিন সয়া সস যা অন্যান্য সহায়ক উপকরণ যোগ করে এবং সুগন্ধ, রঙ, সতেজতা এবং স্প্রে-শুকানোর জন্য কাঁচামালের গন্ধের সিনারজিস্টিক প্রভাব ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণ গাঁজনযুক্ত সয়া সসের গাঁজনযুক্ত সুগন্ধকে সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখে এবং সাধারণ সয়া সসের পোড়া এবং অক্সিডাইজড গন্ধকে অতিক্রম করে। এটি মসলাযুক্ত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সমস্ত দিকগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ সিজনিং সংযোজন।

উত্পাদন প্রক্রিয়া শর্তাবলী

সয়া সস পাউডার উৎপাদনে কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা উচ্চ-মানের কাঁচামাল উচ্চ-মানের পণ্য উৎপাদনের গ্যারান্টি। উচ্চ-মানের সয়া সস পাউডার উত্পাদনের জন্য কাঁচামালগুলি তাজা হতে হবে এবং খাদ্য সংযোজনগুলির মান পূরণ করতে হবে। নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা নিম্নরূপ:

(1) সয়া সস পাউডার উত্পাদনে ব্যবহৃত সয়া সস অবশ্যই সস সমৃদ্ধ হতে হবে, খারাপ গন্ধ ছাড়াই; লাল রঙের, চকচকে এবং কালো নয়; সুস্বাদু, মৃদু, সামান্য মিষ্টি, টক, তিক্ত, কষাকষি এবং অন্যান্য অদ্ভুত গন্ধ এবং মৃদু গন্ধ মুক্ত; স্বচ্ছতা, কোন অস্বচ্ছতা, কোন বৃষ্টিপাত, উপযুক্ত ঘনত্ব। অ্যামোনিয়া নাইট্রোজেন 0.8 গ্রাম/100 মিলি এর চেয়ে বেশি বা সমান, অন্যান্য সূচকগুলি জাতীয় সয়া সসের মান থেকে ভাল এবং ক্যারামেল রঙ ছাড়াই তাজা সয়া সস

(2) সয়া সস পাউডার উত্পাদনে ব্যবহৃত ফিলারগুলি জলে সহজে দ্রবণীয় হওয়া প্রয়োজন, কোনও খারাপ গন্ধ এবং স্বাদ নেই এবং স্প্রে শুকানোর প্রক্রিয়াতে কোনও বিবর্ণ বা কম বিবর্ণতা নেই। সাধারণত, ডেক্সট্রিন বা মাল্টোডেক্সট্রিন ব্যবহার করা হয়।

(3) খামির নির্যাস উল্লেখযোগ্যভাবে সয়া সস পাউডারের উমামি স্বাদ বাড়াতে পারে এবং সয়া সস পাউডারের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ এবং মৃদু করে তুলতে পারে। ইনোসিনিক অ্যাসিড এবং গুয়ানিলিক অ্যাসিড 1:1 অনুপাতে এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট 5:95 অনুপাতে মিশ্রিত হয়। যোগ করা অন্যান্য কাঁচামালের পরিমাণ পণ্যের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে।

আবেদন

সয়া সস পাউডার খাবার রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে

সয়া সস পাউডার সয়া সস তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে

সয়া সস পাউডার বিভিন্ন সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে

সনদপত্রের বিশ্লেষণ

প্যাকেজিং